Empleo: 637 mil puestos de trabajo.
Cadena cárnica vacuna:
Stock: 51 millones de cabezas
Producción: 2,7 millones de toneladas de carne bovina.
Consumo interno: 2,5 millones de toneladas, 60 Kg. per-cápita.
Exportaciones: 250 mil toneladas, 2% de las exportaciones mundiales.
El complejo bovino generó USD 3.968 millones, siendo la mitad carne vacuna.
Cadena cárnica porcina:
Stock: 4,1 millones de cabezas.
Producción: 416 mil toneladas de carne porcina.
Consumo interno: 425 mil toneladas, 10 Kg. per-cápita.
Exportaciones: saldo comercial negativo en 2014.
Cadena cárnica aviar: Producción: 1,9 millones de toneladas.
Consumo interno:1,7 millones de toneladas, 40 Kg. per-cápita.
Exportaciones:260 mil toneladas, USD 524 millones.