Informe
Las carnes en Argentina generan:
- Empleo: 637 mil puestos de trabajo.
- Cadena cárnica vacuna:
- Stock: 51 millones de cabezas
- Producción: 2,7 millones de toneladas de carne bovina.
- Consumo interno: 2,5 millones de toneladas, 60 Kg. per-cápita.
- Exportaciones: 250 mil toneladas, 2% de las exportaciones mundiales.
- El complejo bovino generó USD 3.968 millones, siendo la mitad carne vacuna.
- Cadena cárnica porcina:
- Stock: 4,1 millones de cabezas.
- Producción: 416 mil toneladas de carne porcina.
- Consumo interno: 425 mil toneladas, 10 Kg. per-cápita.
- Exportaciones: saldo comercial negativo en 2014.
- Cadena cárnica aviar: Producción: 1,9 millones de toneladas.
- Consumo interno:1,7 millones de toneladas, 40 Kg. per-cápita.
- Exportaciones:260 mil toneladas, USD 524 millones.
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